スタッフ紹介
Chef
横浜クイーンアリスにて田面山博憲氏に師事。フランス・パリ Restaurant TOYO本店を経て日本へ
Patissiere
ハウステンボスにて上柿元勝氏に師事。フランス・ノルマンディーで研鑚。 製菓専門学校での講師経験も持つパティシエール
Manager
シェ松尾・松濤レストランにて松尾幸造氏に師事。おもてなしの心得を研鑚
Executive ManagerExecutive Sommelier
都内ミシュラン店の支配人を経て、TBSドラマ 「グランメゾン東京」のワイン選定やレストラン等の監修、プロデュースを多く手掛ける