レストラン情報
盛り込む要素は最小限にするとその差材本来のみずみずしい触感や香りが味わえる、TOYOのミニマリズムであります。
西洋と東洋の融合。日本人としての文化・伝統的な美意識を持つシェフ・中山豊光の持つ感性というフィルターを通し、一つ一つのお料理を丁寧に繊細に創り出します。
創り手の顔が見える。お客さまにも料理のプロセスを楽しんでもらいたいという、発想から生まれた・カウンターフレンチ。より贅沢な時間を創り上げます。
毎日、シェフ自ら市場へ足を運び厳選した食材で織りなす、お任せコースとなっております。 ※アレルギーまたは苦手な食材をお持ちのお客様は、予約の際にお知らせください。
¥5,000 ・季節の野菜とフルーツ24か月熟成のミモレットチーズ・平目のカルパッチョ とろろ昆布とタプナード・茸のフラン マッシュルームのエスプーマ・鮑と帆立貝の南関あげ 鮑の肝とバターソース・松阪牛のハンバーグ or 霧島ポークのグリエ or ブイヤベースカレー・葡萄・カフェ
¥3,800・アミューズ・前菜・肉料理・コーヒー※デザートの無いコースとなります。
¥10,000旬な食材をグレードアップしたシェフお任せのスペシャルコースになります。（要予約）
¥12,000 ・季節の野菜とフルーツ24か月熟成のミモレットチーズ・平目のカルパッチョ とろろ昆布とタプナード・白烏賊 カリフラワー・穴子のグリエ・フォワグラのカツサンド・茸のフラン マッシュルームのエスプーマ・鮑と帆立貝の南関あげ 鮑の肝とバターソース・宮崎県産 高千穂牛ステーキ・栗と舞茸のパエリア・葡萄・ミニャルディーズ・カフェ
¥7,500 ・アミューズ ・前菜2皿 ・魚料理 ・肉料理 ・デザート ・コーヒー
¥18,000旬な食材をグレードアップしたシェフお任せの スペシャルコースになります。（要予約）
*仕入れの状況により内容・構成が変わる場合がございます。 *上記価格に別途税金・ディナーコースはサービス料10%を頂戴いたします。 *映画や観劇のご予定がある場合は、お気軽にその旨をお伝えください。なるべく、上演時間に合わせるように致します。 *貸切、イベント等の際は、ご相談ください。 *個室に限り、お子様のご利用も頂けます。お気軽にお問い合わせください。
〒100-0006 東京都千代田区有楽町1－1－2 東京ミッドタウン日比谷3階 31300 TOKYO MIDTOWN HIBIYA3F 31300, 1-1-2,Yurakucho,Chiyoda-ku, Tokyo 100-0006 JAPAN ランチ 11:30-14:30(L.O.13:00) ディナー 18:00-23:00(L.O20:30) 定休日：月曜日 ※祝日の場合翌日定休日、不定休
17 Rue Jules Chaplain 75006 Paris Téléphone : +33 (0)1 43 54 28 03 Fermé : Dimanche et Lundi midi Midi 12h30 – 14h00 Soir 19h30 – 22h00 > Restaurant TOYO Paris
