2026年3月21日、東京ミッドタウン日比谷にある Restaurant TOYO Tokyo にて、
山形のワイナリー「Agri-Coeur（アグリ・クール）」と
Restaurant TOYO がコラボした、特別なメーカーズディナーを開催いたしました。

栽培・醸造責任者である片寄広朗氏をお迎えし、丸山シェフがこの夜のために用意した特別コースとともに、日本ワイン10種を堪能できる貴重な機会となりました。

メーカーズディナーメニュー

・アミューズ　ガスパチョ　山形郷土料理だし仕立て
La joie de vivre　2023,2024　2ヴィンテージ

・前菜　サクラマスのコンフィ
みちくさ　2024
Raindrop　2024

・魚料理　鯛のパイ包み
Déla Logique　2022,2024　2ヴィンテージ

・肉料理　山形牛の肉巻きおにぎり風
北醇　2023,2024　2ヴィンテージ

・デザート　山形米のリオレ　ブドウのエッセンス
Dolce Vita degorge　2025
KOMORI UTA　2025

日本ワインイベントは今回が初開催となりましたが、多くのお客様にご来店いただき、関心をお寄せいただけたことを大変嬉しく思っております。

今回は山形の生産者をお迎えし、郷土性のある食材や料理に寄り添うワインというイメージでペアリングをご提案いたしました。
だしや玉こんにゃくといった郷土色豊かな一品や、山形牛などの代表的な食材を取り入れ、アグリ・クールの特徴である低アルコールと伸びやかな酸味に合わせて、料理にもほどよい酸味を加え、全体を軽やかに仕上げております。

お客様からは「料理の味わいがワインによく合う」「さらに郷土色を強めても良いのでは」といった、さまざまなお声をいただきました。

また、アグリ・クールの栽培・醸造責任者である片寄氏にも、各ワインの解説やエピソードをご紹介いただき、会場は大いに盛り上がりました。
日本ワインにまだ馴染みの薄い方から、愛好家の方まで幅広くご参加いただき、皆様にご満足いただけたことと存じます。

ご参加いただいた皆様、そしてご多忙の中ご協力くださった片寄氏に、心より御礼申し上げます。

Restaurant TOYO Tokyoでは、今後もアグリ・クールをはじめとする日本ワインに力を入れてまいります。
引き続きご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。