9/28(水)〜10/3(月)に日本橋・三越本店で開催される「三越フランス展2022」のPART1期間に参加致します。
期間中はRestaurant TOYO Tokyoパティシエによるスフレ、〈Soufflé KOJI OHSAWA〉を出店。
さらに、今回は同期パティシエである昆布智成氏とのコラボアシェットデセールもご提供致します。
熱々のスフレとはまた違う食感をお持ち帰りできるように冷やした状態に仕上げた冷やしスフレ。バニラ、ショコラからお好みのスフレをお選びいただけます。
濃厚なバニラのスフレ。バニラを大量に使ったスフレです。
PART 1
① ＜Soufflé KOJI OHSAWA＞スフレバニーユ 各日50点限り 1,650円(日本製/1人前)
茨城県産のさつまいもを使ったスフレに、茨城県産干し芋を添えて。
PART 1［9月28日(水)･29日(木)･10月3日(月)の提供］
●＜Soufflé KOJI OHSAWA＞スフレさつまいも 各日50点限り 1,650円(日本製/1人前)
濃厚なショコラプラリネのスフレの食感の変化に、さまざまなナッツを加えました。
PART 1［9月28日(水)･29日(木)･10月3日(月)の提供］
●＜Soufflé KOJI OHSAWA＞スフレショコラプラリネ 各日50点限り 2,420円(日本製/1人前)
PART 1＜Soufflé KOJI OHSAWA＞
冷やしスフレ ②バニーユ・③ショコラ 各日各30点限り 各660円（日本製/1人前/お持ち帰り限定商品）
※品切れの際はご容赦ください。
茨城県産の和栗のスフレに、福井県産の完熟梅のソースとローズマリーのジュレの程良い酸味が楽しめます。フロマージュブランやアングレーズソース、黒糖のメレンゲ、和紅茶のアイスなどで色々な味の変化に食感を加えたアシェットデセールです。
PART 1［9月30日(金)～10月2日(日)］
＜Soufflé KOJI OHSAWA＞×＜UN GRAIN＞
ville natale(故郷) 各日50点限り 2,640円(日本製/和栗のスフレ・梅のソース・お茶のアイスクリーム/1セット)
・大澤康二パティシエ
スタッフ詳細はこちら http://toyojapan.jp/staff/oosawa/
大澤康二パティシエ特別記事はこちら http://toyojapan.jp/2022/03/23/ohsawa/
◆三越フランス展2022
PART1期間：2022年10月5日(水)〜10月10日(月・祝)［最終日午後6時終了］
場所：日本橋三越本店 本館7階 催物会場
イートイン営業時間：各日午前10時30分〜
イベントの詳細はこちら↓
https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/france_02_50
