2026年9月23日（水）、Restaurant TOYO Tokyoにて、南アフリカ「Cage Wine（ケージ・ワイン）」の醸造家・佐藤圭史氏を迎え、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。

シェフ、ソムリエ、ワインビストロの経営を経て、世界各地のワイン産地を巡った佐藤氏。その旅の先で辿り着いたのが、南アフリカを代表するワイン産地のひとつ、スワートランドでした。

現地の造り手との出会いをきっかけにワイン造りを始め、2018年、南アフリカ初の日本人醸造家として自身のワインをリリース。現在も現地の葡萄畑に立ち、その土地、その年の葡萄と向き合いながら、Cage Wineを造り続けています。

今回のディナーでは、佐藤氏ご本人から南アフリカの土地や葡萄、ワイン造りについて直接お話を伺いながら、Cage Wine 5種をお楽しみいただきます。

Restaurant TOYO Tokyoからは、それぞれのワインに合わせた、この日だけの特別コースをご用意いたします。

南アフリカの大地で、日本人の感性から生まれるワイン。

なぜ、南アフリカだったのか。
どのような土地で葡萄を育て、一本のワインへと仕上げていくのか。

造り手本人の言葉とともに味わうことで、グラスの向こうに広がるスワートランドの風景まで感じていただける一夜です。

ワインを愛する方はもちろん、南アフリカワインをこれから知ってみたいという方も、ぜひご参加ください。

「Cage Wine × Restaurant TOYO Tokyo Special Maker’s Dinner」
【日程】2026年9月23日（水）受付 18:30 ／ 開始 19:00
【会場】Restaurant TOYO Tokyo（東京ミッドタウン日比谷 3F）
【ゲスト】Cage Wine 醸造家・佐藤 圭史氏
【内容】Restaurant TOYO Tokyo 特別コース ＋ Cage Wine 5種
【料金】お1人様 16,500円（税込）
【ご予約】03-6273-3340（お電話のみ承ります。）
※席数に限りがございます。満席になり次第、受付終了となります。