弊社が取り組んでいる食育プロジェクト“KYUKON WAGYUプロジェクト”の一環として一頭買いした黒毛和牛「ふくゆり」を贅沢に使用し、丸山シェフがハンバーグ、ビーフカレー、ハッシュドビーフ、牛すじ肉の赤ワイン煮込みを作りました。
数量限定販売となりますので、この機会にぜひお楽しみください。
ご購入はこちら https://restaurant-toyo.online/collections/main-dish
熊本県産A5ランク黒毛和牛「ふくゆり」
“KYUKON WAGYUプロジェクト”を通じて熊本県の山瀬牧場で肥育された黒毛和牛「ふくゆり」（A5・BMS9）を使用しています。
“KYUKON WAGYUプロジェクト”とは
https://financie.jp/users/KyukonWagyu
今回のプロジェクト特設ページ
https://gochisoh.com/pages/kyukonwagyu-fukuyuri
Restaurant TOYO Tokyo
シェフ 丸山 和孝
横浜パンパシフィック 横浜ベイ東急 クイーンアリスにてシェフ田面山博憲氏に師事。
フランス・パリ Restaurant TOYO本店を経て日本へ
初代シェフと共に開業当初からTOYO Tokyoのキッチンに立つ。
2022年2月シェフ就任。現在に至る。
TOYOを表現する事、またこのブランドに対する責任観をどのように果たすかを毎日のテーマとし、目の前のお客様にお喜びいただけるように、日々精進している。
https://toyojapan.jp/2022/06/24/maruyama/
