Restaurant TOYO Tokyoソムリエの徳重雄大です。

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本日は、

2020 Riesling Masedon Ranges Granite Hills

Australia(オーストラリア) 〉Victoria(ヴィクトリア)州 〉Masedon Ranges(マセドンレンジ)で生産されるワイン。
花崗岩(石英と長石とを主成分とする比較的粒の粗い岩石。お墓に使われる石材でもあります。英語で「granite(グラニット)」。)土壌に植えられた樹齢50年程度のRieslingを使用しています。

ワイナリーは1970年にナイトさんファミリーによって設立され、年間生産量は5000ケースほど。ヴィクトリア州の中心に位置し、マセドンレンジにある自社畑は標高550mで大変冷涼な産地として知られる。

【コメント】
輝きのある薄いレモンイエロー。
レモンや日向夏など柑橘のフレーバーにみずみずしい白桃やアカシアの蜜。品種特有のペトロール香もしっかりと感じられる。澄んだ果実のニュアンスの第一アロマが支配的。
軽快なアタックからほのかな甘味を感じ、味わいの中心にはキレのある酸味がある。その後は若干の苦味を伴いスッキリとした余韻へと続く。
カツレツや真空調理で優しく火を入れた豚肉、鶏肉とキャベツや椎茸、にんじんなどを入れた水炊き鍋など幅広く料理に合わせることが出来るワイン。